A Instância de Governança Regional Caminhos Gerais foi fundada há mais de 20 anos com o propósito de promover a implementação da Política de Regionalização do Turismo de Minas Gerais em 12 municípios situados na região Sul do Estado, sendo eles: Andradas, Botelhos, Cabo Verde, Caldas, Campestre, Carvalhópolis, Ibitiúra de Minas, Ipuiuna, Machado, Poço Fundo, Poços de Caldas e Santa Rita de Caldas.

Além de coordenar esforços para fortalecer o turismo regional, o Caminhos Gerais desempenha um papel fundamental à frente da Frente da Gastronomia Mineira – Regional Sul. Esta iniciativa visa promover e valorizar a rica tradição culinária da região, contribuindo assim para o desenvolvimento econômico e cultural dos diversos municípios envolvidos.